あんば〜の自由帳

2025年4月18日、待ちに待ったCRAFT SAKE WEEK 2025が六本木ヒルズアリーナで開幕します。日本全国から厳選された酒蔵が集まり、日替わりで日本酒の魅力を堪能できるこのイベント。初日は、出羽鶴、菊泉、南部美人、浦霞、七賢、...

日本酒ファンにとって見逃せないイベント「CRAFT SAKE WEEK 2025」が、2025年4月18日（金）から4月29日（火・祝）までの12日間、東京・六本木ヒルズアリーナで開催されます。全国の厳選された酒蔵が一堂に会し、日替わりで...

日本酒を選ぶ際にラベルの情報を理解できると、自分の好みに合った一本を見つけやすくなります。ここでは、日本酒のラベルに記載されている項目の意味や、日本酒の選び方のポイントを詳しく解説します。 1. 日本酒のラベルに記載されている情報 ...

日本酒は季節ごとに異なる味わいや楽しみ方があり、四季の移ろいとともに変化する日本の風土と密接に関係しています。春夏秋冬、それぞれの時期におすすめの日本酒とその楽しみ方について紹介します。 1. 春 – 爽やかな香りと軽やかな味わいの...

日本酒はデリケートなお酒であり、保存方法や温度管理によって味わいや品質が大きく変わります。適切に保存することで、購入時の美味しさを長く楽しむことができます。本記事では、日本酒の保存方法と適切な温度管理について詳しく解説します。 1....

日本酒はデリケートなお酒であり、保存方法や温度管理によって味わいや品質が大きく変わります。適切に保存することで、購入時の美味しさを長く楽しむことができます。本記事では、日本酒の保存方法と適切な温度管理について詳しく解説します。 1....

日本酒にはさまざまな種類があり、その違いは製造方法や使用する原料、精米歩合、発酵方法などにより決まります。ここでは、日本酒の代表的な種類について詳しく解説していきます。 1. 純米酒とアルコール添加酒 日本酒は、大きく「純米酒...

日本酒造りには多くの工程があり、それぞれの選択が味わいに大きく影響します。今回は、現在の自分の好みから作ってみたい日本酒のポイントを整理し、重視すべきと考えている要素を記しておきます。 1. 米の種類と精米歩合 米の種類 ...

こんにちは！このブログでは、定年後に自分好みの日本酒を造ることを目標に、日本酒に関する知識を深めていく 過程を発信しています。 前回の記事では、なぜ日本酒を作りたいのか、その想いを綴りました。今回は、「日本酒造りの基本」について、実...

はじめまして。このブログでは、「定年後に自分好みの日本酒を作る」 という目標に向かって、日本酒の知識や造り方を学んでいく過程を発信していきます。 日本酒の知識や造り方について発信していきますが、未成年の飲酒および酒造は法律で禁止され...