2025-02

日本酒はデリケートなお酒であり、保存方法や温度管理によって味わいや品質が大きく変わります。適切に保存することで、購入時の美味しさを長く楽しむことができます。本記事では、日本酒の保存方法と適切な温度管理について詳しく解説します。 1....

日本酒にはさまざまな種類があり、その違いは製造方法や使用する原料、精米歩合、発酵方法などにより決まります。ここでは、日本酒の代表的な種類について詳しく解説していきます。 1. 純米酒とアルコール添加酒 日本酒は、大きく「純米酒...

日本酒造りには多くの工程があり、それぞれの選択が味わいに大きく影響します。今回は、現在の自分の好みから作ってみたい日本酒のポイントを整理し、重視すべきと考えている要素を記しておきます。 1. 米の種類と精米歩合 米の種類 ...

こんにちは！このブログでは、定年後に自分好みの日本酒を造ることを目標に、日本酒に関する知識を深めていく 過程を発信しています。 前回の記事では、なぜ日本酒を作りたいのか、その想いを綴りました。今回は、「日本酒造りの基本」について、実...

はじめまして。このブログでは、「定年後に自分好みの日本酒を作る」 という目標に向かって、日本酒の知識や造り方を学んでいく過程を発信していきます。 日本酒の知識や造り方について発信していきますが、未成年の飲酒および酒造は法律で禁止され...